Перейти к публикации

Изменен п. 12 раздела "Другие ограничения", просьба ознакомиться. Расшифровка и пояснения - тут

000

Самогоно-виноварение как предмет технического творчества. Аппараты, технологии, рецепты

Рекомендованные сообщения

4 часа назад, Олег А. сказал:

точно как и вертикальный.

Не не так ИМХО.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
37 минут назад, alex3141 сказал:

Не не так ИМХО

Не вижу смысла спорить, я не пробовал, но материалы на h.d. понемногу собираю (надо еще по полякам пройтись) и зыркаю по сторонам где взять 2 медные миски :classic_biggrin:

Расскажи лучше про свою методу перегонки винограда, я так понимаю вино уже на подходе, у меня всего 80л первичное + вторичное, загубить не имею права.

п.с. кстати, положил на электроплитку, залил водой с лимонкой и пусть себе кипит, не?, с твоей кочергой к.м.к. гораздо сложней.

Изменено пользователем Олег А.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Завтра сформулирую... Пока БУКУ жена отжимает ....

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
26.09.2019 в 23:53, Олег А. сказал:

с твоей кочергой к.м.к. гораздо сложней

Там захдёб не долетит ни как... Там чисто под спирт.

 

26.09.2019 в 23:53, Олег А. сказал:

у меня всего 80л

Так и не трогай его

 

26.09.2019 в 23:53, Олег А. сказал:

вторичное

Это на жмыхе с сахаром ?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

 

1 час назад, alex3141 сказал:

Это на жмыхе с сахаром ?

Ну да, хорошая вода, хороший сахар, и вперед.

Больше скажу, вино в магазине, что дешевле 30-40 баксов за литр, оно полюбому вторичное,

почему мы не можем?

Изменено пользователем Олег А.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
28.09.2019 в 23:04, Олег А. сказал:

 что дешевле 30-40 баксов за литр

Сколько должно стоить с чистого сусла , то есть просто с сока виноградного ?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Подготавливаю бочку, это не живность?

In_1.thumb.jpg.46bc5e47b3d2816f094547a3c2e32f69.jpg

In_2.thumb.jpg.d8cb421f53d65bfd774238dc8ac80873.jpg

Смущает что?, 3-й месяц из нее выходят черные ошметки, с.с. и кипяток с содой эту черноту не убирают.

Та же поверхность снаружи

Out_1.thumb.jpg.abbdb79868032108b7fae96c006a667e.jpg

Черные вкрапления тоже есть, но их гораздо меньше.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сходите в ближайший супермаркет и купите уксусную эссенцию 70%. Работать в перчатках!!! Никакой живности не будет, можно даже разбавить немного. Правда промывать потом долго водичкой.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
7 часов назад, Ымыч сказал:

и купите уксусную эссенцию

Дубовую бочку? Под бренди? Уксусом? Да Вы как минимум вредитель.

2All, До продукта есть как минимум 30-60 дней.

То,что из нее выходит:

Filter_1.thumb.jpg.61b787c81823f0fc4e90ad2a84aa1b04.jpg

насколько это нормально?, ранее неоднократно делал в стекле на самозаготовленных чипсах (medium+ степени прожарки), ничего похожего не видел,

фильтрат (с.с. под кальвадос) после фильтрации пахнет вполне прилично, оставил в стекле, понаблюдаю.

Мои дальнейшие действия?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Сегодня гнал самогон. Заметил одну интересную вещь. Когда трубку откуда вытекает дистиллят опустить в самогон, то она начинает работать как насос. Суть то понятна , пар при охлаждении уменьшается в объеме в сотни раз, следовательно в системе создается разряжение. Таким образом аппарат как бы  сам высасывает пары спирта, да еще и создает разряжение в кубе, что уменьшает температуру кипения. Заметил то не сегодня, сегодня решил провести эксперимент. С секундомером конечно не стоял, но таким способом процесс идет быстрее.  

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
5 часов назад, Dapper сказал:

создает разряжение в кубе, что уменьшает температуру кипения

И провоцирует вскипание "хвостов"... Для получения качественного продукта нужна СТАБИЛЬНОСТЬ параметров процесса... Ну или замеряйте разряжение , пересчитывайте и вводите поправку на Т процесса... Не проще трубку не совать под уровень?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Да, разрежение идет  в первой половине процесса, далее туда сюда, а под конец процесс обратный.  Но тем не менее,   в этот раз у меня получилось продукта поболе. Не буду напрямую связывать это с экспериментом, тут могли повлиять другие факторы, но в другой раз повторю эксперимент.

Чего то,  где то, когда то читал, что в зависимости от давления , температура кипения воды и спирта меняется не линейно. Т.Е. температура кипения спирта, понижается быстрей чем у воды. Надо  обновить в памяти.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
36 минут назад, Dapper сказал:

температура кипения спирта, понижается быстрей чем у воды.

Ну так они и замерзают не одновременно ;-)

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Почитал немного на эту тему (насколько мог понять после дегустации). В общем разницы почти не какой, но эксперимент повторю.

Ну а замерзание спирта - 112 гр. Диапазон по сравнению с водой более чем в два раза больше. Но тут зависит от концентрации раствора как при кипении так и при замерзании.

 

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

IMG_20190909_231558.jpg  IMG_20190909_231506.jpg Для эксперимента вакуумного процесса.

Изменено пользователем salnik1970

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Не, я такими экспериментами заниматься не стану. Просто попробовал нестандартное решение, и поделился.

А  так для интереса, хотелось бы узнать , что за штуковина и как она работает. Я в общем то заводной- вдруг заинтересует.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

По сути на фото все понятно. Система герметична, сосуды (бак на плите, банка с самогоном и отстойник между ними) сообщены. так, что создаем разряжение на выходном штуцере(полый винт, стягивающий всю конструкцию с змеевиком) и разряжение создается в области . бака на плите. Соблюдено одно из условий снижения сопротивления выхода газов, это вертикальное расположение змеевика. Вакуумного насоса нет, опыт впереди. А так продукт получал, вместе с признаниями о качестве.:wacko:

Изменено пользователем salnik1970

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Из того что я понял, сегодня я делал то же самое. Но у меня система изначально была не герметична. В самом верху моей колоны было предусмотрено отверстие для термометра( начитался форумов).  В процессе понял, что нафик он там не нужен( главное опыт , а не термометр) и заглушил его. Но где то видел ( да сам понял ) что в верху должно быть отверстие для сообщения с атмосферой. Понял так- если пар при конденсации уменьшается в объеме в N количество раз, то там не какого давления в принципе быть не может, а наоборот разрежение( в чем сегодня я и убедился). Поэтому заглушку я не старался  сильно затянуть.  После половины процесса увидел , что разрежение стало меньше, решил проверить герметичность- оказалось , что заглушка вообще не закручена ( может при промывке отпустил, надеясь, что в следующий раз затяну ,но у вы). Подтянул- процесс пошел, но как я уже писал выше, стал переменный, а в конце вообще обратный. То есть под конец в системе стало создаваться избыточное давление. Вот такие наблюдения. Но в начале разряжение было капитальное, несмотря на негерметичность. И процесс, мне кажется шел очень быстро.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
2 часа назад, salnik1970 сказал:

Вакуумного насоса нет, опыт впереди.

Можно струйным насосом... вложений меньше...

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
18 часов назад, дуст сказал:

Можно струйным насосом... вложений меньше...

А каков у них расход воды?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах
59 минут назад, salnik1970 сказал:

А каков у них расход воды?

Из ведра брать и в то же ведро сливать... Какой будет расход  ВОДЫ... если только на испарение...?  Расходы электроэнергии на насос только будут... 

Нет, если к водопроводу, то какой то будет... от размера насоса зависит.... ну и от степени вакуума.. Чем больше, тем скорость потока должна быть выше и расход соответственно... 

Мне маленький , с палец размером , подарили.. В 90х выпускался для домашних выпариваний, консерваций  и прочей кухонной хрени... пока не пробовал... Всё в планах...

Изменено пользователем дуст

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Доброго времени господа винокуры.

В прошлом году поставил 60 литров браги из яблочного сока на диких дрожжах, ну и за недостатком времени на днях залил в аппарат и начал гнать, было подозрение что бражка перестояла и превратилась в уксус. В итоге первые 100 грамм- пробую , точно укус , хороший яблочный уксус. Уксусную матку выбрал из бадьи и выкинул, что делать? Можно ли оживить?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на других сайтах

Создайте аккаунт или войдите в него для комментирования

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать аккаунт

Зарегистрируйтесь для получения аккаунта. Это просто!

Зарегистрировать аккаунт

Войти

Уже зарегистрированы? Войдите здесь.

Войти сейчас

  • Сейчас на странице   0 пользователей

    Нет пользователей, просматривающих эту страницу.


×