Мангал из нержавейки 3

Отверстия в стенках-РОСКОШЬ????? Вы уверены что это мангал а не просто ящик?

Отверстия в стенках-РОСКОШЬ????? Вы уверены что это мангал а не просто ящик?

с ножками, значит мангал ))

В нержавейке дырки крутить ещё та радость.

Дырки не факт что гуд. В моём мангале есть. Но не особо им рад.

С дырками еще не определился. Как опробую мангал, будет видно нужны ли они или нет. С дырками угли быстрее прогорают. Дырки делать хорошо, если их можно закрывать, т.е. регулируемое поддувало. А постоянная тяга это не есть гуд, т.к. жар нельзя регулировать. Из-за сильного жара, когда идет постоянная тяга шашлык будет сверху подгорать, а внутри останется сырой. Многие профи-шашлычники заказывают мангалы именно без дырок, потому что знают в этом толк. Да и с таким размером ящика (длина 80см, ширина 35см) думаю воздуха там будет достаточно для горения углей. Если что, то дырок всегда можно успеть насверлить.

Опробовал мангал и мои слова подтвердились. Без дырок жар равномерный, мясо не подгорает, равномерно прожаривается на всю глубину и получается сочный. Не то что на моем старом мангале с дырками в днище из-за постоянного поддува воздуха снизу жар очень сильный, мясо постоянно подгорает, внутри сырое и приходится сильно зажаривать, в итоге он подгорелый и сухой.